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Après avoir remporté l’émission Top Chef en mai dernier, l’angevin Samuel Albert avait racheté le restaurant Le Duplex, place du Ralliement. Baptisé Les Petits Pré, le restaurant devrait ouvrir début novembre selon le message diffusé par Samuel Albert sur son compte Instagram.
Le nom du restaurant est un clin d’œil à sa grand-mère comme il l’indiquait dans une interview donnée à Télé-Loisirs : « C’est l’adresse de ma grand-mère, c’est là que j’ai appris à cuisiner, la maison familiale où j’ai tous mes souvenirs d’enfance. Je voulais lui rendre hommage. »
« Ça sera une cuisine de produits locaux travaillés de façon internationale. Le budget sera abordable pour accueillir le plus de personnes possibles et créer de jolis moments de partage », précisait le jeune chef.
