L’angevin Michel Galloyer, à l’origine des boulangeries « Le Grenier à pain », va inaugurer à la fin du mois sa première boulangerie au Japon.
Son ancien élève Yoshi Kozaki, P-dg de Nihon Gastronomie Kenkyuujyo tiendra cette boulangerie à Tokyo.
300 à 500 baguettes seront produites chaque jour.
L’enseigne « Le Grenier à Pain » est présente dans six pays. La France en compte près d’une trentaine.
